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A cosa servono le vasche termoregolate?

La fermentazione alcolica genera calore. Senza controllo, questo calore potrebbe alterare gli aromi più delicati.
Le vasche termoregolate permettono di mantenere la temperatura ideale per ogni cru.
Da Collet, questa precisione tecnica: preserva l’espressione autentica del terroir, garantisce vini chiari di grande purezza, assicura un profilo aromatico fine e stabile.

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© Foto illustrative: DR Cogevi