Simbolo del SavoirFaire della Maison, questa cuvée racchiude in sé la filosofia della Maison Collet.
Esprit Couture 2015, cuvée d’eccezione della Maison Collet, nasce dai migliori crus della Champagne e da un lavoro su misura che riflette pienamente la nostra filosofia. Elegante e complessa, unisce potenza e finezza, rivelando ogni sfumatura del terroir. Vera creazione storica e raffinata, sublima aragosta, rombo e piatti d’eccezione, incarnando il lusso e l’eccellenza della Maison.
La vendemmia 2015 si caratterizza per una raccolta abbondante e di alta qualità. Dopo un ciclo vegetativo lungo — autunno e inverno piovosi, seguiti da una primavera incredibilmente secca e soleggiata e infine da un’estate più umida.
Il germogliamento avviene il 5 aprile e la fioritura intorno al 10 luglio.
La raccolta da Champagne Collet inizia il 10 settembre e si conclude il 29 settembre.
Il Pinot Noir è straordinario in questa annata, mentre lo Chardonnay mostra una bella acidità. I mosti sono potenti, lunghi al palato e piuttosto tesi: una base eccezionale per una cuvée di grande raffinatezza.
