La cuvée DemiSec si abbina perfettamente al foie gras o a un dessert. Beneficia di un lungo affinamento e il suo assemblaggio riflette pienamente il savoirfaire dei vignaioli e l’insieme dei terroir della Champagne.
La cuvée Origine DemiSec della Maison COLLET seduce con la sua dolcezza elegante e la sua rotondità equilibrata. Assemblaggio di cru provenienti dai terroir più emblematici della Champagne e affinata con cura, accompagna alla perfezione foie gras e momenti golosi. Fresca e armoniosa, trasforma ogni istante in una celebrazione raffinata e prolungata.
La campagna viticola 2019 è stata segnata da condizioni climatiche difficili: gelate primaverili hanno colpito il vigneto e l’annata è stata caratterizzata da periodi di siccità e ondate di calore.
Nonostante queste sfide, le uve hanno raggiunto una buona maturità in modo omogeneo in quasi tutta la Champagne. Durante la vendemmia, le rese sono state moderate, ma la qualità delle uve raccolte è risultata soddisfacente.
La vendemmia 2019, pur meno abbondante, ha comunque permesso di ottenere una produzione di qualità grazie a uve sane e ben mature.
