La première presse, ou “cuvée”, est le jus le plus noble du raisin. Elle concentre la finesse aromatique, la fraîcheur et la pureté naturelle du fruit. Chez COLLET, seules ces premières presses sont utilisées : un engagement fort qui garantit précision, élégance et équilibre. Ce jus révèle la personnalité des terroirs : tension minérale, fruité délicat, structure. Travailler uniquement la cuvée permet de préserver la finesse et la signature aromatique de chaque Champagne COLLET.
©Photo illustration : Agence Discovery