L’édition de La Liste 2025, célébrant les 1 000 meilleurs restaurants du monde, s’est tenue à l’Ambassade de France à Tokyo en présence de chefs internationaux tels qu’Alain Ducasse, Régis Marcon, Guy Martin, Patrick Henriroux, de journalistes, de critiques et partenaires de la haute gastronomie.
Le Japon, pays de précision et de pureté aromatique
Organisé à Tokyo, avec le soutien de l’Ambassade de France, ce rendez-vous prestigieux valorise autant la technique que la sensibilité culinaire. Le Japon, pays d’équilibre, de précision et de pureté aromatique, offre un terrain idéal pour révéler la dimension gastronomique des champagnes COLLET.
L’une des éditions marquantes a récompensé Ohkuma Tsuyoshi, Chef du restaurant Girandole au Park Hyatt Tokyo. Son plat, d’une finesse exceptionnelle, associait produits de saison japonais et influences françaises, trouvant un écho parfait dans la tension minérale du Blanc de Blancs COLLET. Le concours est devenu un symbole : celui d’un Champagne qui voyage, qui inspire, et qui s’inscrit naturellement dans les cuisines les plus respectées au monde. Avec le Japan Collet Award, la Maison affirme son ambition : créer des ponts entre terroirs, cultures et cuisines.
Champagne Collet, partenaire officiel
Champagne COLLET, partenaire officiel, y apportait sa signature : élégance, finesse et précision aromatique. Tokyo est l’un des cœurs battants de la gastronomie mondiale, et le Japon le pays qui compte le plus de restaurants étoilés. Être associé à cette remise de prix prestigieuse permet à COLLET d’affirmer sa place naturelle : celle d’un champagne de gastronomie, servi au plus haut niveau.
Au cours de la soirée, les convives ont dégusté plusieurs cuvées COLLET, dont l’Art Déco Brut et le Blanc de Blancs, en dialogue avec des bouchées préparées par des chefs japonais invités pour l’occasion. L’événement illustrait l’alliance de deux cultures du goût, française et japonaise, liées par une même recherche d’excellence. Pour COLLET, cette présence à Tokyo, sous les ors de l’ambassade, est une reconnaissance de son rôle dans le paysage gastronomique international.
©Photos illustration : La Liste tokyo / 2025